BAB è una giovane cooperativa agricola fondata nel marzo del 2018 con il sostegno della Fondazione di Comunità Val di Noto e dell’incubatore d’impresa Eureka 3.0.
Le terre di BAB si trovano sugli Iblei, a pochi metri dall’ingresso della Valle dell’Anapo, riserva naturale di inestimabile bellezza naturalistica e paesaggistica, porta di Pantalica.
Ad oggi la cooperativa, nei terreni che conduce senza l’utilizzo di prodotti chimici, produce agrumi, per lo più l’Arancia Ovale dell’Anapo, zafferano, miele e grani antichi autoctoni da cui ottiene dell’ottima pasta integra.
La materia prima di miglior qualità viene trasformata, con l’utilizzo esclusivo di conservanti naturali e con metodi artigianali che re-interpretano antiche ricette locali, in gustose marmellate e confetture, in prelibati pesti.
Ai viaggiatori che si trovino a passare da quelle parti vengono offerti servizi di turismo rurale ed esperienziale, noleggio bici per escursioni alla Valle dell’Anapo lungo l’antico percorso della ferrovia Siracusa-Ragusa-Vizzini, degustazione dei prodotti aziendali.